스페셜티 커피 전문점
이 세상의 모든 커피
Every Moment,
Coffee.
원두마다 물길이 다릅니다. Em◎co는 잔마다 물량과 온도를 다시 계산해서 내립니다. 감이 아니라 수치로.
오픈 알림 받기
93°C
Measured,
not guessed.
원두는 밀도도, 가공법도, 배전도도 제각각입니다. 같은 레시피를 모든 원두에 쓰면 어떤 잔은 시고 어떤 잔은 씁니다.
93°C는 약배전 원두에서 단맛이 가장 늦게까지 버티는 온도입니다. 배전도가 올라가면 이 숫자는 내려갑니다. 잔마다 다시 정합니다.
1:16
One number
stays fixed.
물량은 감으로 정하지 않습니다. 원두 15g이면 물 240g — 1:16. 이 비율은 고정해 두고, 원두에 따라 바뀌는 건 시간과 온도뿐입니다.
그래서 같은 원두를 다시 내려도 같은 잔이 나옵니다.
ai.emoco.kr
The system
opens first.
매장보다 추출 시스템이 먼저 나와 있습니다. 지금 집에서 쓰실 수 있습니다.
- 850마이크로미터 AI 분쇄도 분석 동전이나 자를 같이 찍으면 입자 크기를 마이크론 단위로 재줍니다.
- 4.2 g/s 실시간 유속 코칭 블루투스 저울을 연결하면 붓는 속도를 음성으로 알려줍니다.
- 2:45 단계별 타이머 뜸들이기부터 마지막 푸어까지, 단계마다 시간과 물량을 안내합니다.